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10月23日(金)のメニュー(ハロウィンプレートあります)。

2020 年 10 月 22 日 木曜日 18:47

キャラメル 10月23日(金)のイートイン限定メニューは、和栗のベイクドチーズケーキ、かぼちゃのプリン、りんごといちじくの焼きタルト、ハロウィンプレートです。ハロウィンプレートにはかぼちゃのプリンハーフサイズ、チョコとかぼちゃクリームのロールケーキ、かぼちゃのスコーンです。かぼちゃのスコーンにはココナッツミルクジャムか、自家製粒あんをお選び頂けます。
 カウンター上の焼き菓子はスコーン、キャラメルスコーン、すだちケーキ、キャラメルりんごケーキ、チョコレートレイヤーケーキ、和栗のボストックです。袋詰めの焼き菓子は、新しょうがケーキ、ショートブレッド、シナモンクッキー、カフェモカクッキー、きなこスノーボールです。追加で色々焼いていきます。
 チョコレートレイヤーケーキは今まで3段だったのを2段にして小ぶりなサイズで作ってみました。背が高すぎて、箱の蓋にチョコクリームが付いたりするの、どうにかならないものか、と試してみてます。ちょっと形がしばらく定まらないかもしれません(パウンド型でもいいかもーっと思ったりしていて…)。
 写真はキャラメル林檎ケーキ。りんごのコンポートをキャラメルクリームをたっぷり混ぜ込んだケーキ生地に合わせました。甘酸っぱい林檎とほろ苦いケーキ生地が良く合います。明日から4日間、10時~18時までお待ちしています!

10月19日(月)のメニュー。

2020 年 10 月 18 日 日曜日 18:53

和栗プリン 10月19日(月)のイートイン限定メニューは、コーヒーとラムレーズンのキャラメルのチーズケーキ、和栗のプリン、カボチャとキャラメルとナッツのタルトです。テイクアウト可能なカウンター上のケーキは、スコーン、キャラメルスコーン、すだちケーキ、和栗のビクトリアケーキ、キャラメルブラウニー、粒あんと白玉のマフィンです。要冷蔵ですが、キャロットケーキもテイクアウト可能です(イートインも可能です)。カウンター上のケースではなく、冷蔵庫にありますので、レジにてテイクアウトのご注文承ります。
 今日は良い天気でしたが、すっかり気温が下がって朝は寒いくらいでした。定休日まで待てず、一人こたつとひざ掛けを出してしまった。写真は和栗のプリン。たっぷりの和栗ペーストが入っています。栗の形のクッキーを添えてお出ししています。明日も10時~18時までお待ちしています!

 

10月18日(日)のメニュー。

2020 年 10 月 17 日 土曜日 19:03

和栗 10月18日(日)のイートイン限定メニューは、コーヒーとラムレーズンのキャラメルのチーズケーキ、和栗のプリン、カボチャとキャラメルとナッツのタルトです。テイクアウト可能なカウンター上のケーキは、スコーン、キャラメルスコーン、すだちケーキ、ルバーブと林檎のクランブルケーキ、和栗のビクトリアケーキ、キャラメルブラウニーです。要冷蔵ですが、キャロットケーキもテイクアウト可能です(イートインも可能です)。カウンター上のケースではなく、冷蔵庫にありますので、レジにてテイクアウトのご注文承ります。
 写真は和栗のビクトリアケーキ。和栗ペースト入りのバタークリームと和栗の甘露煮を挟んでます。常温保存のお菓子ですが、お召し上がりが次の日になる場合は、一晩冷蔵庫へお願いします。冷えたままでも、常温でも美味しいお菓子です。カフェではイートインの場合は常温のものをお出ししています。
 今日はぐっと冷えて、しかも朝からずっと雨だったので、ご来店は少ないかなーっと思いつつ、仕込みをしつつの店番。雨にも関わらず、ご来店には恵まれ、感謝です。

キャロットケーキ 今日はキャロットケーキ、ラスト1カット残るのみの終了でした。イートインでもテイクアウトでもご利用が多かったです。

キャラメルナッツ かぼちゃとキャラメルとナッツのタルトは、カボチャの裏ごし入りのアーモンドクリームをタルト生地に入れて焼く。その上にローストしたナッツ(クルミ、マカダミア)を散らして、キャラメルを流す。そして、裏ごしのカボチャと生クリームで作ったかぼちゃクリームで覆って出来上がり。

仕上がり こんな感じです。粒あんを合わせたタルトにしようかと思ったけど、キャラメルとナッツを合わせました。

断面 断面はこんな感じ。どっしりしたタルトですが、キャラメルのほろ苦さとナッツの食感が良いアクセントです。お化けクッキーを添えてお出ししてます。明日も10時~18時までお待ちしています!