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新しく出来たパン屋さんへ。

2020 年 5 月 19 日 火曜日 18:28

uki 河原町丸太町に新しくオープンしたBakery uki。初めてのお店なので、カンパーニュなどのハード系と、クロワッサンやパンショコラなどのヴェノワズリ類を少しづつ。どれも美味しかったけど、クロワッサンと食パン生地をバゲットに成形して焼いてある白いバゲットが好みだったので、また買いに行きたいと思います。

kurs そして、こちらは割と近所の二条城の東側にオープンされたkursさんへ。シンプルなパンを中心に。というか、凝った感じのは価格が全体的に高めだったので、ちょっと様子を見よう、となったのです。新しいパン屋さんが乱立しているので、なかなか追いつかない。まだ行ってないけど、気になってるパン屋さんがいくつもあるんだけど、こんなにたくさんオープンして大丈夫なんだろうかと、余計な心配をしてしまう。

やっと出会えたスコーン。

2020 年 4 月 28 日 火曜日 19:18

焼き菓子 噂にはずーっと聞いていて、過去にトライした事もあったのだけど、とにかく開店前に並ばないと買えない、みたいな状態だったので、もはや諦めていた神戸のunderground bakeryさん。コロナがまだこんなになるずっと前の2月下旬、定休日に買い出しを諦めて11時オープンの10分前到着。10人くらい並んでたのかなぁ。とりあえず全種類残ってる状態でお買い物出来たので、良かった。そして、噂通り、とっても良いお店でした。価格も良心的だし、どのお菓子も全部美味しかったです。
 お皿に乗ってるのは、ベイクウェルタルト、ジャーミードジャース、ショートブレッド。イギリスで食べたベイクウェルタルトはアーモンドエッセンスが苦手な私には、ちょっと敬遠するお菓子の一つだったのだけど、こちらのはアーモンドエッセンスが使われてなくて、すごーく美味しかった。そして、どれも軽やかでたくさん食べられるーー。ベイクウェルタルトのショートクラストペイストリーは、ちょっとフレーキーでホロホロっと崩れる。中のジャム(あんずかな?)もキュっと酸味があって美味しい。ジャーミードジャースも軽やかな食感で、あと2個くらい買ってくればよかった。

スコーン スコーンはお一人6個までだったので、6個。もう1種類、アイリッシュブラウンスコーンがあったのだけど、今回はファームスコーンとティールームスコーンの2種類を各3個ずつ。

マフィンなど 他のお菓子はジンジャーブレッド以外を各1個ずつ(ウェルシュケーキ、ブラウニー、ジャーミードジャース、ショートブレッド、ベイクウェルタルト)とイングリッシュマフィン2個。ブラウニーはホロホロっと崩れる感じで、どっしりし過ぎず軽やかで美味しい。

ファームスコーン 大きなファームハウススコーンは自家製の苺ジャムと。ざっくりしたスコーンは、バターミルクかヨーグルトか、そういったものが入ってるタイプっぽい。ティールームスコーンも、たっぷりのジャムとクリームで食べると一層美味しいスコーン。なかなかハードルの高いお店だけど、また行ってみたい。そして、久々の神戸で行きたいお店が多くて、また神戸に行かねば!と思ったのに、しばらくは無理そうなので、好きなお店、気になるお店でお取り寄せが出来るならしてみようと思っています。

いつものお店でいつものパン。

2020 年 4 月 15 日 水曜日 18:35

サワードゥ 明日の仕込みをどうするべきか、何度もメニューを書いては消してを繰り返しつつ、ギリギリまで迷って決める事にする。本当にどんどん先の見えないところに入っていくなぁ。1年2年先の単位で考えていかないといけない。ウェブショップでの展開をもう少し広げられるように考えていきます。

 今年に入っても新しいパン屋さんが次から次へとオープンしているのですが、新しいお店も頑張って欲しいけど、今までの好きなお店にはぜひぜひこれからも健在であって欲しい。ので、定期的に買うのです。閉店されてから行っておけば良かった、と思わないように。好きなパンだって売れなければラインナップから外されるので、定期的に買って、やっぱり美味しいと味わうのです。LANDでサワードゥ。美味しい。14時過ぎるとサワードゥと何かが残ってる、くらいの感じなのだけど、私はサワードゥさえあればいいので、迷わず。この日は珍しく食パンも残ってたけど、既にトングとトレイは片付けてある状態。人気のお店です。そして、ついこの前行ったらコロナの影響でトングとトレイは完全になくなって、袋に入ったサンプルが並べられていて、どれが欲しいか言って、奥から持ってきてもらうスタイルになってました。ちょっと寂しいけど、まぁしょうがないですね。トングで取るスタイルは、衛生的に敬遠されるのもわかるし。

ボンボランテ そのLANDから歩いてすぐのボンボランテ。食パンが買えそうならラッキー、という事で塩味の食パン。焼きたてのふわんふわん。切れるブレッドナイフなのにまっすぐスライスできないくらいふわんふわん。ジャムトーストで食べるのが楽しみ。