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今週も有難うございました。

2020 年 5 月 25 日 月曜日 20:37

レモンショートブレッド 今週も無事に営業を終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。今週は冷房を入れる事も多い営業日でしたが、お菓子をたくさん焼けた4日間でした。次回の営業は5月29日(金)から4日間、テイクアウトのみの営業です。
 写真はレモンショートブレッド。レモンの皮と果汁を混ぜ込んだショートブレッド生地に、レモンアイシングも乗せて。水曜に発送するクッキーアソートボックスに入ります。27日(水)発送で一旦、ネットショップの受付はお休みさせて頂きます。ジャムやシロップを定休日にせっせと作らねばなのと、ずーっと定休日を仕込みに充てていただので、自分のお休みがちょっと必要かなと思って。また再開の際にはこちらでお知らせしますね。

ピーナッツバター こちらもクッキーアソートボックスに入るピーナッツバターチョコクッキー。これ、めっちゃ美味しいです。

マカダミア ホワイトチョコとマカダミアナッツのクッキーは全粒粉で作っているので、香ばしい仕上がり。こちらは昨日からお店に少し並べました。他のクッキーも、少し余分があるので、次回の営業でお店でも販売しますね。

5月25日(月)のメニュー。

2020 年 5 月 24 日 日曜日 19:12

レモンスクエア 5月25日(月)もテイクアウトのみの営業です。要冷蔵のお菓子はレモンアイシングチーズケーキ、苺とカスタードのロールケーキ、チョコバナナタルトです。カウンター上のお菓子はスコーン、キャラメルスコーン、レモンスクエア、キャラメルナッツバナナケーキ、ラズベリーチョコレートカップケーキ、ルバーブと苺のトレイベイクです。
 今日は朝からずーっとお菓子を作って17時くらいにオーブンを止めて、ふーっと一息ついて気付く。足りないお菓子を焼き足して、フルラインナップになってから、ご来店がゼロ(笑)。ねー、私ってこういうトコあるよねー(笑)っと思いながら、閉店してからおやつめっちゃ食べる。休憩無かったから体に染みわたるー。全部、美味しく出来てました。ふふふ。
 写真はレモンスクエア。土台はショートブレッド生地で上にレモンカードを流して焼くのです。明日もあります。

トレイベイク トレイベイクは生のルバーブと苺を乗せて、ココナッツクランブルを乗せて焼きました。こちらも昼過ぎに完売したので、追加で焼きました。

焼き上がり 赤いルバーブを使ったので、苺の赤と重なって良い感じ。来週はルバーブは煮て、クリームチーズのケーキに使おうかなー。

カップケーキ チョコとラズベリーのカップケーキにはトップにチョコレートのコーティングをしました。ふんわりしっとりのチョコ味のカップケーキに生のラズベリーを入れて焼いて、チョコをトッピングしましたよ。明日も作ります。明日も10時~18時までお待ちしています!!

5月24日(日)のメニュー。

2020 年 5 月 23 日 土曜日 19:48

ロールケーキ 5月24日(日)もテイクアウトのみの営業です。要冷蔵のお菓子はレモンアイシングチーズケーキ、苺とカスタードのロールケーキ、レモンバターサンド、チョコバナナタルトです。カウンター上のお菓子はスコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、キャラメルナッツバナナケーキ、ラズベリーブラウニー、ルバーブと苺のトレイベイクです。
 写真は苺とカスタードのロールケーキ。スポンジはトライフル用のスポンジなので、トライフルロールですね。カスタードいっぱい巻きたくて、でっぷりした仕上がりになってます。

黒糖くるみ 27日(水)発送分のクッキーアソートボックスに入れる新作クッキー、黒糖くるみ。これビーガンレシピなんです。ビーガンに全然興味無い私が何故(笑)。というか作ってみたら美味しかったんですよ。バターのクッキーとはまた違う香ばしさがあって、素敵、と思って今回、入れてみる事にしました。カフェでもちょろっと販売しますね。

米油 バターの代わりに米油を使っています。胡麻とクルミを食感のアクセントで入れていて、軽いのだけど、物足りなさは無い仕上がりです。他にも色々と焼いていきますよー。

タルト そして今日、途中から登場したチョコバナナタルト。今日はカウンター上の焼き菓子がたくさん出て、途中でバナナケーキ焼き足したり、スコーン焼き足したりだったのです。明日も様子を見ながら焼き足していきます。明日も10時~18時までお待ちしています!!