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今週も有難うございました。

2018 年 10 月 15 日 月曜日 21:51

マフィン 今週も無事に営業を終えました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。先週、今週とやっとご来店が例年通りになってきたのかな、という感じがしました。ジャムの在庫が少なくなってきてるので、また来週以降、少しずつ煮ていく予定です。
 写真はかぼすマフィン。かぼすカードをマーブルに混ぜ込んだマフィンは、トップにあられ糖を飾って焼きました。さー、今週はずっとお天気も良さそうだし、買出しも外出も楽そう!次回の営業は10月19日(金)から4日間です。栗のお菓子もかぼちゃのお菓子も作る予定です!

10月14日(日)のメニュー。

2018 年 10 月 13 日 土曜日 18:57

チョコオレンジ 10月14日(日)のメニューは、イートイン限定メニューが、かぼすと蜂蜜のレアチーズケーキ、和栗のロールケーキ、温かいパンプキンパイに自家製バニラアイスです。カウンター上のテイクアウト可能メニューは、スコーン、キャラメルスコーン、オレンジチョコレートレイヤーケーキ、アップルスパイスケーキ、いちじくとラムレーズンのケーキ、かぼすスクエアです。
 写真はチョコとオレンジのレイヤーケーキ。3段レイヤーで、間にオレンジジャムを挟んでます。

レアチーズ かぼすはちみつレアチーズケーキ。ギリギリの柔らかさで、とても美味しく出来てます。ハロウィンなのでコウモリとハートのクッキーを添えてます。

かぼすスクエア 今日も焼いたのですが、かぼすスクエア。レモンで以前作っていたレモンスクエアのかぼすバージョン。ショートブレッドっぽいサクサクの生地にかぼすカードを流して焼いたものです。明日もあります。明日も10時~18時までお待ちしています!

10月13日(土)のメニュー。

2018 年 10 月 12 日 金曜日 18:44

アップルスパイスケーキ 10月13日(土)のメニューは、イートイン限定メニューが、かぼすと蜂蜜のレアチーズケーキ、和栗のロールケーキ、温かいパンプキンパイに自家製バニラアイスです。カウンター上のテイクアウト可能メニューは、スコーン、キャラメルスコーン、国産レモンとポピーシードのカップケーキ、オレンジチョコレートレイヤーケーキ、アップルスパイスケーキ、いちじくとラムレーズンのケーキです。追加で何か焼くかもです。
 写真はアップルスパイスケーキ。長野県産のブラムリーというクッキングアップルを使っています。生で食べるには酸っぱすぎる林檎、剥いたしりから茶色く変色していく、煮ると大根おろしのように崩れる不思議な林檎ですが、火を通すと美味しいのです。スパイスと全粒粉入りの生地はモソっとしていて生で焼きこんだブラムリーの瑞々しさと酸味で調和されます。たっぷりのミルクティと食べるのにぴったりです。
 袋詰めの焼き菓子は、今日、ショートブレッドときなこスノーボールを焼きました。他にはオートミールクッキー、シナモンクッキー、オレンジとチョコのケーキ、レーズンビスケット、ビスコッティがあります。

和栗 和栗のロールケーキは、和栗ペーストと刻んだ甘露煮を巻いてます。和栗ペーストも甘露煮も勿論、自家製ですよー。明日も10時~18時までお待ちしています!