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7月24日(金)&25日(土)の京都カフェを終えて

2015 年 7 月 25 日 土曜日 21:49

image 7月24日、25日の京都カフェ、ご来店頂きました皆様、有難うございました。今日はびっくりするくらい暇で、11時オープンから1時くらいまで誰も来ないー、その後もトモコさんと二人で誰も居ないカフェの客席でお喋りな時間が長く、土曜でご来店が多い心配をしていたのに、こんなにがっつりケーキが余ってしまうとは、という感じで、どう考えても持って帰れない、破棄か、と思っていたところ、いつもいつも梅田のほななでも、助けていただいている、れいさんやK様に買い取って頂き、本当に本当に救われました。予想よりはずっと少ないお客様でしたが、その分、お客様と色んなお話が出来て楽しかったです。あんまり店主と距離が近いと居心地が悪い方もいらっしゃるかと思いますが、ほななとの違いがそこかもなー、近い距離を楽しむのもいいかもなーっと思って、来月はやってみようと思います。一日中探し物をしていた初日より、今日は色々と出来るようになっていたので、来月ゼロに戻っていない事を願って、色々と工夫していきたいと思います。
 お客様が多いと、合間にケーキは作れないし、暇だとケーキ作れるけど余るし、という、いかんともしがたい状況を学びました。来月はもうちょっと色々と考えなければ。今は疲れすぎて何も考えが浮かびません。
 今日焼いたフレッシュフルーツのバターケーキ。あんずやベリー、ルバーブを入れました。甘酸っぱくて美味しいです。

image 焼き上がり。すいません、スマホの写真なので、何だかいつもと違う感じのブログ生地です。

image メレンゲビスケット。これは3段になっていて、一番下がさっくりビスケット生地、いぐりジャム、上にメレンゲがのってます。色々な食感が楽しめるお菓子です。これは、今回ぜひに作りたかったお菓子で、二日間ともカフェで作りました。

image お任せ盛り。色々とちょっとずつ。お客様のを撮るのは失礼かなーっと、トモコさんがご注文くださったのを撮影。さぁ明日は、ほななの仕込み、頑張ります。ヘトヘトだけど午前中は洗濯、買出し、午後から仕込み。