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次回はGW!

2017 年 4 月 24 日 月曜日 22:58

マフィン 今週も4日間、ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は4月28日(金)です。とうとうゴールデンウィークに突入ですね。去年は割りとゆったりだったと記憶しているので、あまり気負わずに仕込みをしたいと思います。
 今日は苺とココナッツのマフィン焼きました。刻んだホワイトチョコを少し混ぜ込んでます。上のクランブルもココナッツ、生地の中にもココナッツ入ってます。

フレンチトースト そして今日は自家製ブリオッシュのフレンチトーストありました。バニラアイス付きのオプションを皆様選ばれましたよ。使ったフルーツは苺、でこぽん、青りんごのコンポート。オーガニックのメイプルシロップをローストしたクルミを散らしました。ボリュームたっぷりのメニューでした。

トライフル 苺のトライフルも今週は人気でした。8年前の開業以来の人気メニューです。南瓜のプリンとトライフルはすっかりベテランのメニューです。キャロットケーキが看板メニューと思われたりするのですが、登場したのはずっと後なのです。次回の営業は久々にキャロットケーキが登場予定ですよー。

今週も有難うございました。

2017 年 3 月 13 日 月曜日 22:20

マフィン 今週はホワイトデー前という事で、月曜以外は割と忙しくさせて頂いて、幸せな事でした。ジャムの在庫も少なくなったので、また定休に仕込みたいと思います。清見オレンジ&バナナジャムは明日仕込む予定なので、次回のカフェ営業からお店に出せると思います。
 今日はでこぽんとブルーベリーのマフィン。柑橘がたっぷりあるので、次回のカフェでも色々と使いたいと思います。次回のカフェは3月17日(金)から4日間ですよー。

バナナブラウニー 今日、急遽焼いたバナナブラウニー。マフィンもブラウニーも完売して、良い最終日となりました。ご来店頂いた皆様、有難うございました。

3月11日(土)のメニュー。

2017 年 3 月 10 日 金曜日 20:22

マフィン 3月11日(土)のメニューは、苺のトライフル、お芋と小豆のディプロマット、チョコバナナチーズケーキ、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、チョコとオレンジのビクトリアケーキ、ブラッドオレンジとクリームチーズのケーキ、青りんごと蜂蜜のトレイベイクです。
 今日はゆったりペースだったのですが、仕込みが山盛りだったので、終ったらヘトヘトで、今日は早めに寝る事にしましょう。花粉症も凄いので免疫も落ちてそうだし、体調管理ちゃんとせねば。
 今日のマフィンは先週届いたばかりの青りんご(グラニースミス)を使って。明日は蜂蜜で甘みを付けたケーキ生地にたっぷりグラニースミスをのせたトレイベイクを焼きますよー。

ビクトリア ビクトリアケーキは、イギリスのジャファケーキをイメージして作りました。サンドしたオレンジのジェリーがビターですごーく存在感あります。

プレート ジャファケーキのチョコはパリパリのやつなのですが、こちらは柔らかいチョコクリームを塗ってます。明日もあります。

オレンジ 明日はブラッドオレンジとクリームチーズのケーキを作ります。先週、瀬戸内の大三島から届いたのだけど、黒っぽい赤みのあるものや、ほぼオレンジのものや色々。明日のクリームチーズのケーキにはグレーズもかけようかなーっと思ってます。明日も10時~18時までお待ちしています!