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今週も有難うございました。

2019 年 2 月 25 日 月曜日 18:58

マフィン 2月の最終営業、無事に終了です。ご来店頂きました皆様、有難うございました。ぐっと気温も上がり、閉店時間でもまだちょっと明るい、何だか季節が動いたなぁという感じですね。今週はまんべんなくのご来店で、どの日もゆったりとしていて、暇な日も忙しい日も特に無いという感じで、安定した4日間でした。一番ご来店が多かったのが金曜だったので、やっぱりうちの店、あんまり曜日関係ないなーっと。次回の営業は3月1日(金)から4日間です。3月最初の営業、お楽しみにーー。

2月23日(土)のメニュー。

2019 年 2 月 22 日 金曜日 19:05

コーヒーケーキ 2月23日(土)のメニューは、イートイン限定メニューが、温かい柚子りんごパイに自家製バニラアイス、焼き芋とつぶ餡のベイクドチーズケーキ、キャラメル洋梨タルトです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、コーヒー&ウォルナッツケーキ、国産ネーブルとクリームチーズのケーキ、苺と金柑のトレイベイクです。
 写真はコーヒー&ウォルナッツケーキ。コーヒー味のバタークリームとローストしたクルミを軽めのビクトリアスポンジで挟みました。ホロ苦いコーヒーバタークリームとクルミの食感が良く合います。イギリスのティールームでは定番のお菓子です。

サンド どっしりしたスポンジにするか迷ったけど、今回はバターの半分を生クリームにした軽めのビクトリアスポンジで。

マフィン 今日焼いたチョコバナナマフィンは、マフィン生地がココア入りの生地。たぶん、初めて焼くタイプ。いつもはプレーンな生地に刻んだチョコを入れる事が多いのだけど、ココア生地も良いですね。焼き上がりの色が分かりづらいけど。明日はありませんが、明日はトレイベイクがあります。明日も10時~18時までお待ちしています!

今週も有難うございました。

2019 年 2 月 11 日 月曜日 20:01

マフィン バレンタイン前の営業、無事に営業を終了しました。3連休の最終日の今日は4日間で一番暇、という相変わらずな連休に弱い店っぷりでしたが、お菓子は全部美味しく作れたし、満足!次回の営業は2月15日(金)から4日間です。

 昨日、今日と来店してくれた同級生が2日間とも暇そうなのを見るに見かねて、真剣に利益を出す商品とか、人気のお店になる為の云々を考えてくれてたんだけど、私は、あんまり人が多すぎるカフェって落ち着かなくない?とか、毎日同じお菓子作るの苦手なのよね、とか暖簾に腕押し状態で、結局、誰も来ないまま、まぁ何とかなると思うーーっと。時々友達が来てくれてカウンターで、あれこれ喋って笑ってられる今のお店の状態も悪くないと思っていて、まぁもっと忙しい方がいいのだろうけど。長く続ける方が大事なので、地道に頑張りましょう。
 今日は追加で鳴門金時を使った焼き芋マフィンを焼いたのだけど、写真が無いので、最近のマフィンコレクション。苺とつぶ餡マフィン。

マフィン 林檎と金柑マフィン。

マフィン ベリーとホワイトチョコ。マフィンは毎日焼いてる訳ではないのだけど、冷えるまで待ってカットする必要が無いので、すぐ補充したいっていう時に焼く事が多いです。さー、今週は苺ジャムと、でこぽんラムレーズンジャムを煮ますよー。