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今週も有難うございました。

2018 年 4 月 9 日 月曜日 21:23

マフィン あの初夏のような暑さはどこへやら、というような気温の低さでしたが、お菓子の美味しい気温だったので、バタークリームのお菓子も追加で作った月曜でした。今週もご来店頂きました皆様、有難うございました。今週は外国人のお客様も多く「グリーンティーありますか?」と何回聞かれたかなーっと思い出しつつ、イギリス人のお客様に「ロンドンで食べるスコーンよりずっと美味しいわ!ビックリ!」と嬉しいお声も頂きました。励みになります。
 写真は苺とつぶ餡のマフィン。ちょっと苺大福的な味わいです。うちのマフィン生地はバターとサワークリームが半々の割合で、しっとりとふんわり両方バランスよく、表面はサックリ、という食感です。

生地 今回は苺もつぶ餡も混ぜ込んでみました。残ったマフィンは冷凍して私の朝ご飯に。

タルト チーズタルトはサクサクのタルト生地にスフレチーズ生地を流して焼きました。レモン皮がたっぷり入ってレモンの香りがフワっと。すっごく美味しくできたので、また作りたいなーっと思います。ラムレーズン入れても美味しそう。次回の営業は4月13日(金)から4日間です。

今週も有難うございました。

2018 年 2 月 12 日 月曜日 23:04

壁 今週も寒かったですが、たくさんご来店頂き有難うございました。バレンタインプレートはとても好評だったので、来年も出来たらいいなぁと思います。やっぱり盛り合わせのプレートは、凄く喜んでもらえるので、クリスマスと周年だけじゃなく、時々企画してメニューにしたいと思います。次回はイースターにイースタープレートなんてどうかなーっと思ってます。

マフィン 苺とつぶ餡のマフィンは、自家製つぶ餡を混ぜ込んだマフィン生地に苺とクランブルを乗せて焼きました。

焼き上がり つぶ餡と苺の組み合わせ、美味しいのでまた苺の季節には作りたいと思います。つぶ餡もまた炊かねば。

スコーン 今日はチョコキャラメルスコーンも焼きました。ブログで告知しなかったので、あんまり売れませんでしたが、まぁそういう思いつきのお菓子があってもいいかなと。

パイ 夕方に完売したのは青りんごパイとバニラアイス。バレンタインプレートは最後のお客様で完売。3連休営業でしたが、一番忙しかったのが9日金曜の平日だったという。なかなかご来店の数は読めませんが、完売の時は本当に嬉しいです。次回の営業は2月16日(金)から4日間です。

今週も有難うございました。

2018 年 1 月 15 日 月曜日 22:36

芋 今週も寒かったー。昨日なんて朝、庭に雪積もってました。昨日の朝、奥歯の詰め物が取れ、今朝は寝違えて首が痛い、という私にとっては、なんだかついてない週だったのですが(笑)、無事に営業が終えられて良かったです。
 写真は今朝焼いた、お芋と黄な粉のケーキ。溶かしたホワイトチョコレートを黄な粉入りのケーキ生地に混ぜ込んで、たっぷりさつま芋の甘煮を乗せて焼きました。炒りゴマも散らして、ちょっと和風なケーキ。美味しく出来たので、また焼きたいと思います。

マフィン マフィンはホワイトチョコと苺、クランブルはココナッツ入り。実は今朝、寝違えた首が痛かったからか、最初に焼いたのが失敗。久々にやらかしたベーキングパウダー忘れ。

失敗 左が膨らまなかったマフィン。朝の準備のワチャワチャしてる時に自分で自分の仕事を増やすという。明日は歯医者に行かねばなので、憂鬱なのだけど、早めに治療して次回の営業に支障の無いようにせねば。