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今週も有難うございました。

2018 年 11 月 26 日 月曜日 20:11

マフィン 今週も無事に営業を終えました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。3連休の週でしたが、一番忙しかったのが唯一の平日の今日だったという。いつもながら連休に弱い(笑)。
 今日はテイクアウトだけのご来店も多く、お菓子の減りも早かったので、14時過ぎに焼き芋(安納芋)とりんごのマフィンを焼いたのですが、それも閉店までに完売。もうちょっと色々焼いても良かったかなーっと終ってみると思うものですが、たくさん余ってもショックが大きいので、良かったと思う事にします!最後はスコーンを残すのみとなりました。たくさんのご来店有難うございました。次回の営業は11月30日(金)から4日間です。

今週も有難うございました。

2018 年 10 月 22 日 月曜日 20:35

チーズケーキ 全体的にゆったりだった今週の営業、特に土日のご来店が増えればいいのだけど、と非常に感じる週でした。一番忙しかったのが金曜で、次が月曜、日曜、土曜、という順番なので、これから土日のお菓子を減らすべきなんだろうか、と毎週思ったりするんだけど、どーんっと抜きん出て多い時もあるので(いつもの3倍とか)、難しいよなぁと。まぁ、これから冬にかけてちょっとずつご来店が増えると信じて、毎日楽しく焼くしかないよねーっと。
 写真は和栗のチーズケーキ。ねっとり濃厚なタイプ。あんまり普段焼かないタイプのチーズケーキでした。今日は夕方に完売となりました。有難うございました。

マフィン 今日は自家製のつぶ餡とカスタードでマフィンを追加で焼きました。そして今日はマフィン、無事完売。タルトに使ったカスタードをたっぷり入れてます。なかなかカスタード入りのマフィンは作らないので、完売してよかったです。次回の営業は10月26日(金)から4日間です。ご来店、お待ちしています!

10月22日(月)のメニュー。

2018 年 10 月 21 日 日曜日 19:04

マフィン 10月22日(月)のメニューはイートイン限定が、和栗のチーズケーキ、蒸し焼きショコラにかぼちゃクリーム、りんごとカスタードの焼きタルト、テイクアウト可能メニューがスコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、ラムレーズンブラウニー、洋梨と木苺のクランブルケーキ、林檎とお芋のケーキです。明日も追加で何か焼くかもです。
 明日は時代祭ですねー。お天気良さそうで良かったです。そして今晩は、ヨシタケシンスケさんの情熱大陸を見ねば!なので、いつものようにアマゾンプライム流しっぱなしにしないように気をつけねば。

生地 今日は思い立ってかぼちゃとつぶ餡のマフィンを焼きました。自家製つぶ餡を昨日煮たのもあって、しかも裏ごししたかぼちゃペーストもあるので、と。マフィン生地とかぼちゃペースト、つぶ餡をマーブルにして、トップにワッフルシュガー。

試食 こりゃ余るな、と確信した時間に、おやつタイム。めーっちゃ美味しかったです。予想通りちょっと余ったので、朝ご飯用に冷凍。マフィンは早くに完売する時と、めっちゃ余る時と分かれるので、いつも焼くか迷う。なので自分が食べたい時に焼く事にしてます(笑)。

ケーキ 蒸し焼きショコラの上のかぼちゃクリームも頑張って裏ごししたカボチャペーストに生クリームや砂糖や色々と混ぜて作ってます。カボチャ型のクッキーとパンプキンシードを飾ってお出ししました。明日も10時~18時までお待ちしています!