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9月19日(月)のメニュー。

2017 年 9 月 17 日 日曜日 18:42

パフェ 9月19日(月)のメニューは、いちじくとラムレーズンのベイクドチーズケーキ、焼き芋プリン、洋梨とジャンドゥーヤのパフェ、パンケーキメニューは洋梨のベルエレーヌ、フルーツソース2種(いちじく、いぐりすもも)&バター、メイプルシロップ&バターです。カウンター上の焼き菓子は林檎とブルーベリーのクリームチーズケーキ、洋梨とチョコのトレイベイクです。
 袋詰めの焼き菓子、ジャムクッキーを焼きましたので、明日からお店に並びます。
 写真は洋梨とジャンドゥーヤのパフェ。ヘーゼルナッツとカカオのペースト、ジャンドゥーヤを使って作ったアイスクリームに洋梨のコンポート、クランブルにココナッツメレンゲを飾ったパフェです。

パンケーキ パンケーキメニューの洋梨のベルエレーヌは、洋梨のコンポート、自家製バニラアイス、温かいチョコレートソースを焼きたてパンケーキ2枚の上にのせます。明日はカウンター上の焼き菓子も洋梨、という事で洋梨づくしです。明日も10時~18時までお待ちしています!!

9月3日(日)のメニュー。

2017 年 9 月 2 日 土曜日 20:16

パフェ 9月3日(日)のメニューはキャラメルと洋梨のレアチーズケーキ、いちじくの焼タルト、黄金桃のピーチメルバパフェ、パンケーキメニューは黄金桃のピーチメルバのっけ、フルーツソース2種(いちじく、ベリー)&バター、メイプルシロップ&バターです。カウンター上の焼き菓子はルバーブとチェリーのクリームチーズケーキです。マフィンも焼こうと思っていますが、具は未定。いちじくか、洋梨かなーっと思っています。

 今日はご来店の多い日で、テイクアウトもイートインもたくさんご利用頂きました。感謝です!おかげで17時半にてケーキが完売、カウンター上の焼き菓子も完売でした。この夏初めてだったので、思わず閉店後にご褒美パフェ食べました。黄金桃のピーチメルバパフェは、サクサクのクランブルに自家製バニラアイス、黄金桃のコンポート、黒ぶどうソースで作ってます。白桃の時のピーチメルバと違って、ソースは黒ぶどうで黄金桃の味を邪魔しない程度に、ちょっと控えてかけてます。

タルト いちじくの焼タルトはいちじくのジャムとお花のクッキーを添えました。

いちじく いちじくのアップサイドダウンケーキは、今回はレシピを少し変更して、ゴールデンシロップを蜂蜜にして、ラムレーズンは無しに。良い感じー。こちらの方が色んなフルーツに合わせられそう。

マフィン マフィンはキャラメル林檎とクルミ。実はこれ2回目に焼けたやつ。一度目はベーキングパウダー入れ忘れ、失敗してしまったのです。朝から脂汗かきました。

失敗 上の段、真ん中のがベーキングパウダー入れ忘れ。全然膨らみが違う!オーブン途中で覗いて、ハッと気付いたのだけど、とりあえず最後まで焼いてみたら、温かいうちは意外と食べられて、朝ご飯にしました。が、冷めてからはダメでした。定期的にやっちゃうなー。反省。気を引き締めて、明日も10時~18時までお待ちしています!

8月13日(日)のメニュー。

2017 年 8 月 12 日 土曜日 19:46

パフェ 8月13日(日)のメニューはコーヒーラムレーズンチーズケーキ、フォレノワール、いちじくパフェ、パンケーキは沖縄パインとココナッツソース、フルーツソース2種(ブラックベリー、あんず)&バター、メイプルシロップ&バターです。カウンター上の焼き菓子はアメリカンチェリーとコーンミールのケーキ、いちじくとラムレーズンのトレイベイクです。
 今日は昨日と打って変わって、すごーくゆったり。昨日が凄く忙しくてヘトヘトだったので10時に眠りについてしまったのに、起きるのはいつも通りという。ゆったりでしたが、遠方からのご来店のお客様が多く、たくさん御土産にジャムや焼き菓子をご購入頂いて、感謝です。スタンダードグラノーラが完売しており、ピーナッツグラノーラも残り1個となってます。明日、仕込めたらチョコレートグラノーラを仕込みたいと思っていますが、お店の様子を見ながら、という感じです。
 写真のいちじくパフェは、クランブル、いちじくソース、自家製バニラアイス、いちじくのコンポートが乗ってます。生のいちじくではなく、コンポートやソースを使ってます。

チーズケーキ コーヒーラムレーズンチーズケーキ。ベイクドチーズケーキよりも軽めの感じで、そこまでみっちりしてない口どけです。コーヒーの香りがふんわり。ラムレーズンがアクセントです。明日もあります。明日も10時~18時までお待ちしています!