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11月15日(金)のメニュー。

2019 年 11 月 14 日 木曜日 17:02

シュトーレン 11月15日(金)のイートイン限定メニューは、マカダミアナッツとトフィーのチーズケーキ、焼き芋と粒あんのディプロマット、洋梨と木苺の焼きタルト、温かい和栗のパイに自家製バニラアイスです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、キャラメルブラウニー、林檎といちじくのクランブルケーキ、チョコナッツバナナマフィンです。
 袋詰めの焼き菓子は、マロンフィナンシェ、ショートブレッド、オートミールクッキー、チョコアーモンドクッキー、コーヒー&ウォルナッツクッキー、きなこスノーボールです。そしてシュトーレン、洋梨バニラジャムの販売も開始します。シュトーレンはカフェでのみ、ハーフサイズをご用意しています。ジャムのスペースに置いてあります。十分な数をご用意していますが、完売の際はご了承下さい。
 ウェブショップでは11月27日(水)発送分のシュトーレンとキャラメルスコーンの受付を開始しています。お振込みでのお申込みの場合、ご入金の期限が11月22日14時までとなっていますので、お気をつけ下さい。

マジパン 自家製マジパンを、ラム酒漬けのフルーツや出来立てのゆずピールやオレンジピール入りの生地で包んで、二次発酵までしたら焼き上がりにたっぷりのバターをしみ込ませて、お砂糖をたっぷりまぶじて出来上がり。と言いたいところだけど、冷めたら包んでリボン掛けして、ラベル貼りまですると、工程の多いお菓子だなぁと。

焼き芋 ディプロマットは久々に作りました。焼き芋はシルクスイートです。ディプロマットは再生菓子で、うちではマロンフィナンシェとキャラメルチョコケーキを使ってます。

焼き菓子 マロンフィナンシェとキャラメルチョコケーキを刻んで、裏ごししたシルクスイートとプリン生地に浸して更に自家製の粒あんをプラスして、じっくり蒸し焼きにします。明日から4日間、10時~18時までお待ちしています!

11月9日(金)のメニュー。

2018 年 11 月 8 日 木曜日 19:11

シュトーレン 11月9日(金)のメニューは、イートイン限定メニューが、ラムレーズンスフレチーズケーキ、林檎(ブラムリー)といちじくの焼きタルト、和栗のパフェです。テイクアウト可能メニューが、スコーン、キャラメルスコーン、キャラメルブラウニー、ゆずケーキ、林檎(ブラムリー)のクリームチーズケーキ、洋梨と木苺のクランブルケーキです。
 袋詰めの焼き菓子は、マロンフィナンシェ、コーヒー&ウォルナッツクッキー、フロランタン、きなこスノーボール、子豚クッキー、チョコアーモンドクッキーです。シュトーレンも明日から販売開始します。カフェではハーフサイズも販売しますよー。あと、ゆずりんごジャムと柚子マーマレードも販売開始します。

ゆずピール ゆずピールは去年は一気に大鍋で作っていたのだけど、今回は2,3回に分けて作る事に。カフェ営業の合間に出来るし、良い匂いもカフェにするしねーっと。とりあえず、2回目を今日シロップに漬けたので、これが出来上がるのは来週かなー。最初は黄色いのだけど、最終的にはオレンジっぽい色に仕上がります。

マジパン シュトーレンに入る伊予柑ピールも柚子ピールも自家製で、ラム酒漬けフルーツも1年以上漬けた自家製、そしてマジパンも自家製です。頭が痛くなるくらい甘いイメージのマジパンですが、自家製はあっさりとした仕上がりです。明日からカフェで販売、ウェブショップでは明日から11月21日(水)発送分受付開始です。明日から4日間、10時~18時までお待ちしています!

12月18日(月)のメニュー。

2017 年 12 月 17 日 日曜日 19:09

パイ 12月18日(月)のメニューは、ゆずりんごパイ自家製バニラアイス添え、蒸し焼きショコラ キャラメルクリーム添え、洋梨とホワイトチョコのチーズケーキ、テイクアウト可能メニューはスコーン、キャラメルスコーン、ミンスケーキ、バナナブラウニー、ゆずケーキ、ゆずりんごとみかんとクリームチーズケーキです。
 写真はゆずりんごパイと自家製バニラアイス。パイはオーダー頂いてから温めてお出ししています。

シュトーレン 今日もたくさんシュトーレンをお買い求めのお客様にご来店頂き、追加で作りました。来週でシュトーレンも終了なので、ぜひぜひ今のうちに。明日も10時~18時までお待ちしています!