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1月15日(日)のメニュー。

2017 年 1 月 14 日 土曜日 20:13

ガレット 朝から雪がチラついて寒い一日でしたが、そんな中、ご来店頂きました皆様、有難うございました。大雪警報も出てるし、大きなガレット・デ・ロワ、1台焼いても余るだろーっと思ったのだけど、ほぼ完売となり感謝。明日も焼きますよー。
 明日1月15日(日)のメニューはバノフィーパイ、ラムレーズンスフレチーズケーキ、青林檎とカスタードのタルト、マロンと柚子のガレット・デ・ロワ、レモンケーキ、青林檎とブルーベリーのケーキ、洋梨と木苺のマフィンです。

雪 昼間は日差しもあって積もるほどではなかったけど、夕方からちょっとずつ積もってきました。明日も寒くなるようですが、10時~18時までお待ちしています!

1月14日(土)のメニュー。

2017 年 1 月 13 日 金曜日 20:34

ガレット 1月14日(土)のメニューはバノフィーパイ、ラムレーズンスフレチーズケーキ、青林檎とカスタードのタルト、マロンと柚子のガレット・デ・ロワ、レモンケーキ、スコーン、キャラメルスコーン、青林檎とブルーベリーのケーキ、苺とホワイトチョコのトレイベイクです。
 ガレット・デ・ロワ、先週はつぶ餡と柚子だったけど、今週はマロンと柚子。和栗だと柚子に負けるので、洋栗です。イタリア産のマロングラッセを餡にして使いました。写真は先週の「つぶ餡と柚子のガレット・デ・ロワ」とホットチョコレートで定休日のおやつでした。ジャン・ポール・エヴァンでイートインする!っと意気込んでたのに、予定が立て込み、出かけられなかったのです。うぅ、今週までだったのでせめてホットチョコレートで行った気分になりました(生クリームたっぷりの贅沢ホットチョコレート)。美味しかった。そして明日のガレット・デ・ロワも美味しいはずです。明日と明後日分は作れましたが、月曜は出ないかもですーー。

マロン 柚子とマロンの組み合わせは10年以上くらい前にプチメックで食べて、ビックリした組み合わせです。美味しくて何度も食べたなぁ。あぁ寒い日にはクロワッサンにホットチョコレート浸して食べるのもいいわねぇ、と食い意地ばかりが前に出る(笑).

苺 すごーく苺が美味しそうだったので、トレイベイクは苺オンリーに。

トレイベイク ホワイトチョコを散らして、苺を乗せて、ココナッツのクランブルをたっぷり。苺を焼き菓子に使うのは贅沢だなーっと。

焼き上がり 断面も可愛い。明日もありますよー。

タルト 青林檎とカスタードのタルト、美味しく出来てました。今日はサンふじも届いたので、来週はタタンジャムを煮る予定ですよー。明日も10時~18時までお待ちしています!

2月16日(月)のカフェを終えて。

2015 年 2 月 16 日 月曜日 23:00

朝ごはん 2月16日(月)のカフェ、お天気も良くお客様にも恵まれ、良い一日でした。ご来店頂きました皆様、有難うございました。スコーンを忘れて、楽しみにご来店下さった方には申し訳ない事でした。
 ほななに到着してケーキを冷蔵庫に入れている間に、あれ?と思いつつ、いやいやそんなハズは、と思うも、それは現実となり、その場に倒れこみそうになりました。荷物を詰める時にケーキが壊れないように、バランスを見て何度も出し入れするうちに、スコーンを外に出したままに出かけてしまったようです。朝、確かにタッパを手に取ったのに!どこに消えたのよーっ!と何度か自分の行動を思い返すうちに気づいて、ガックリ。帰宅して工房に置き忘れられていたタッパの悲しき姿。幸い、朝ごはんのパンが底を尽きてきたところだったので、スコーンは日々の朝ごはんとおやつに消費できそうです。パンが無いならスコーンをお食べを、地のままいく週となりそうです(笑)。そしてスコーンは忘れたのに、朝ごはん用のガレットデロワは忘れず(笑)。

タルト 青りんごのクランブルタルト。添えたジャムはプルーンりんご。

ロールケーキ メイプルナッツロールケーキ。飾りに使ったシロップもオーガニックのメイプルシロップを使ってます。

チーズケーキ コーヒーマロンチーズケーキ。コーヒーとマロンって相性いいんです。コーヒーとバナナも相性いいし、コーヒーって意外と色んなお菓子に使えるなーっと、コーヒー味のお菓子が好きな私としては、色々とまた作っていきたいなーっと思っております。

SUGAR TOOTH SET SUGAR TOOTH SET。ジャムは金柑。今日はアンケートから見て暇かなーっと思ったら、いつもと同じ感じのご来店で2時くらいにケーキ足りなくなるかも、という状態でしたが、完売のケーキは出ましたが、最後まで何とか。来週は気を引き締めて、忘れ物ゼロで行きたいところ。