ジャムでおやつタルト。

 色々なジャムを使ったお菓子を作りたいなぁと常々思っていながら、なかなか試せていないのだけど、自分のオヤツ用に余ったタルト生地で作ってみた。作るはベイクウェルタルト。イギリスのタルト生地にジャムを入れる。苺とゆずマーマレード。

 サイズはごく小さめので作ってみた。イギリスではスーパーでも、お菓子屋さんでも見かけるお菓子で、大きく作ってカットして食べるものもあれば、これくらいの小さいサイズのも。ジャムは苺やラズベリーの事が多いかな。

 ジャムの上からアーモンドクリームを乗せる。苺の方にはアーモンドスライスを散らしてオーブンへ。コンガリと焼き上がって、美味しそう!

 断面はこんな感じ。どっちも美味しい!柚子マーマレード、久々に食べたけど、酸味もちゃんとあって、すっきり、美味しいなー。
 イギリスのお菓子はジャムを使ったものが色々あって、ビクトリアサンドイッチケーキや、ジャムターツというアーモンドクリーム無しのジャムタルトもポピュラー、勿論、スコーンにもジャムが必須。美味しいオヤツとなりました。

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