今週も無事に営業を終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は1月17日(金)から4日間です。
3連休営業、いつもより多めに仕込んで丁度良かったので、仕入れた果物などの材料も余り過ぎなくてよかった。今日は14時くらいまでご来店が無くて、私、仕込み過ぎたかも、ガレット・デ・ロワ2台も焼いちゃったけど、1台余分だったわ！とめちゃくちゃ後悔したのですが、ラスト完売となり、心からほっとしました。エクルスケーキも完売、ガトーショコラは残り1カット、その他のお菓子もほぼ完売で終了出来て、ニンマリ。疲れも吹き飛びました。月末で4周年ですが、本当にご来店頂く皆様に支えられて続けてこられたんだなぁと。
写真はレモンメレンゲタルト。毎回人気のお菓子です。国産レモンが最後に届く3月くらいにもう一回やりたいなーっと思ってます。こちらもラスト残すは1カットとなり、今日はすべての仕込みの量が程よかったようで、こういう時は気持ち良く定休日が過ごせます。そろそろ確定申告の足音も聞こえるから、ためてる2か月分のレシート打ち込みもせねばだし、花粉症が出る前に歯医者と美容室も行かねばだし、結構バタバタしつつも、ちょっと出かけたいところ。