11月30日(土)のメニュー。

2019 年 11 月 29 日 金曜日 19:26

ロールケーキ 11月30日(土)の限定メニューはチョコキャラメルチーズケーキ、苺と練乳クリームのロールケーキ、コーヒーマロンタルト、和栗のアイスクリームです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、チョコバナナケーキ、りんごとルバーブのクリームチーズケーキ、ファーブルトンです。コーヒーマロンタルトはイタリア産のマロングラッセを使って、和栗のアイスクリームは和栗で作った自家製のマロンペーストを使用したアイスクリームです。
 写真は苺と練乳クリームのロールケーキ。苺は紅ほっぺ苺を使用。まだ出始めなので固めの苺だけど、苺の酸味と練乳だけで甘みを付けたクリームが良く合います。

チーズケーキ チョコキャラメルチーズケーキは、濃厚なチョコレートチーズケーキ生地に自家製のキャラメルクリームを加えて、じっくり蒸し焼きに。トップにはチョコレートガナッシュを薄く流しています。

ゆずケーキ ゆずケーキは、テイクアウトもイートインも可能なお菓子です。柚子皮で香りを付けた焼きたてのケーキに、ゆずシロップをたっぷりしみ込ませて、上部にゆず果汁で作ったグレーズをかけました。シロップをしみ込ませた部分は甘酸っぱくしっとり、グレーズ部分はジャリっと甘く。柚子が終われば国産レモンでレモンケーキを作ります。明日も10時~18時までお待ちしています!

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