今週も有難うございました。

　今週も無事に営業を終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。びっくりするほど、レモンプレートが出て、材料が足りないかも、と土曜くらいにビビリまくったのですが、何とか最終日までケーキは切らさず、バターサンドも残り2個で私のオヤツを残すのみ、となり終了できました。いやー、レモンの可能性感じました。また来年もレモンプレートはやりたいと思います。
　写真は予想外に好評だったレモンマドレーヌ。レモンの皮の香り、表面はさっくり、蜂蜜で中はしっとりフンワリした優しい味のマドレーヌはキュっとした酸味のお菓子の中で、ひと時の安心、という存在でした。本当はスコーンとレモンマドレーヌを乗せようかと思ってたのだけど、レモンマドレーヌとバターサンドにしたのでした。

　ミニミニサイズのレモンバターサンドは、ちょっと余ったバタークリームで。マーマレードが足りず、今日はビクトリアケーキは作れませんでしたが、その他のカウンター上のお菓子はラスト完売で有難かったです。次回の営業は4月19日(金)から4日間です。