失敗もありつつの一日。

2016 年 5 月 6 日 金曜日 21:56

トレイベイク もうGWって終ったのかしら、まだ最中なのかしら、と思いつつ、通常運転な営業でした。ご来店頂きました皆様、有難うございました。
 明日のメニューは、苺のトライフル、ジューシーオレンジのレアチーズケーキ、ハミングバードケーキ、青林檎とでこぽんのトレイベイク、ブラッドオレンジのケーキ、レモンケーキ、スコーン、キャラメルスコーンです。あと苺と練乳のケーキとバナナケーキを焼こうかなと思ってます(どっちかだけになるかもですが)。
 テイクアウトの焼き菓子は、レーズンビスケットを今日焼きましたので、久々に登場してます。また明日、何か追加で焼けたら焼きます。
 写真は青りんごとデコポンのトレイベイク。この上にたっぷりクランブルを乗せて焼きました。明日も焼きますよ。ジューシーオレンジのレアチーズは、ゼラチンの量をいつもの2/3しか入れてなくて(朝、型を外す時に、あれ?ゆるい?うわーー、ゼラチン少なかったわ!!と冷や汗。)、いつものレシピもかなりギリギリなのに、もう自立してるのが不思議なくらいのギリギリ具合で。これはこれで美味しいのですが、見た目が崩れ気味になっております。色々とうわーーー!な事が多かった本日の朝でしたが、何とか乗り切りました。

ハミングバードケーキ ハミングバードケーキは、バナナとパイナップルとシナモンのケーキにクリームチーズフロスティング。キャロットケーキみたいな食感です。本来はピーカンナッツが使われるようですが、クルミを使ってます。

チョコプリン 朝からダメージ大きかったチョコレートプリンの失敗作。湯煎でじっくり焼いて、スも入ってないし、いい感じーっと思ったのだけど。

試食 う、ういろう??みたいな。はー….。18cmで焼いたから、朝から凹みましたが、またチョコレートプリンは時期を見て再挑戦する予定でございます。明日も10時から18時までお待ちしています!!

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