早朝からスコーン焼き。

2009 年 4 月 29 日 水曜日 21:59

甘夏マーマレード本日、無事2回目のウェブショップ通販の出荷が終了しました。1週間で一番パワーが必要な日。朝6時半に起き、せっせとスコーンの生地を仕込む。120個分の生地を仕込んで、冷蔵庫で1時間~2時間寝かす(この間、朝ごはんタイム)。伸ばして型抜き、焼いては冷ましを繰り返す。今日は、ふくらみが悪いスコーンが多く、売り物にするには不合格なスコーン20個分が出た(捨てるのは勿体ないと母に押しつける)。おっし、50セット分、ちょうど出来た!と袋詰め、シール貼り、箱詰め。

あれ?3セット足りない?

どこかに3セット分、多めに詰めちゃったのか?!冷汗かきつつ、既に箱詰めしたものを開けて確認していくか、3セット分のスコーンを仕込み直すか一瞬迷って、仕込む事に決めた。一応、確認しておこうとPCを開けると・・・スコーンの販売数は53セットになっていた・・・。あぁー、そうだった!同じ時間にカートに入れた人が居ると、50セットを超えても買えるのでした。すっかり忘れていた事実に脂汗。時計を見ると、10個分くらいを仕込むなら、十分に間に合う時間。気付くのが早くて助かったーー。

今回から、ヤマトさんの伝票はPCで作ったラベル。徐々に進歩しつつ、伝票番号お知らせのメールを出して、ほっと一息。

写真は甘夏のマーマレード。プリプリの果肉は、そのまま食べると程よい酸味で美味しい。加熱すると果肉からもホンノリほろ苦さが顔を出すので、皮の苦味抜きはシッカリと。たっぷりスコーンに盛っても美味しいし、ヨーグルトにも合う。今は、キューっと酸っぱい夏みかんを探しているのだけど、酸味の強い夏みかんは需要が少ないので、作る農家さんが少なくなってるそう。良い夏みかんが見つかったら、夏みかんマーマレードも登場するかも。

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コメント / トラックバック 11 件

  1. noe より:

    こんばんは。
    今度こそ!5日にお伺いしようと思いますが、予想では何時頃なら落ち着いて
    ますでしょうか?

    毎日大変そうですが、がんばってくださいませ

  2. usako より:

    たった今、スコーンが届きました!
    こんなにお天気のいい日に、朝から美味しいものが届くなんて幸せですっ。
    先日いただいたジャムをつけて、昼食前のおやつに戴きます!

  3. colo より:

    スコーンとジャム届きました。
    早速いただきました。美味しかったです!!
    今日は、はっさくマーマレードでいただきました。
    色がとても綺麗で吃驚しました。
    既に瓶の半分消費してしまいました。

    スコーンもトーストで焼いたら外は薄くカリッとして、
    中はびっくりするぐらいふんわりして美味しかったです。
    (1個目はあえて焼かずに食べたのでその差に吃驚)
    もうちょっと購入しとけばよかったなぁ〜とか思ってしまいました。

    他のジャム達も楽しみながら味わいたいと思います!
    ありがとうございました!

  4. no.52のK より:

    今朝、ジャムとスコーンを受け取りました!
    とりあえず1つと思い、紅ほっぺのジャムと一緒に食べたのですが、
    とっても美味しくてびっくり!
    その勢いで2つ目も食べてしまいました。
    残りのスコーンも冷凍することなく食べてしまいそうです。
    もっと買っておけばよかったと少し後悔。
    また注文させていただきますので、その時はよろしくお願いします!

  5. sasa より:

    毎日充実の日々で何よりっす。これからも無理せずマイペースで!

    と、注文せねばと思いつつもタイミングを逸し中、笑。
    そのうち絶対注文しますから~、そのうちっていつ?って笑わないで
    気長に待ってて下さい。

  6. Katya より:

    ジャムとスコーンが届きました。ああ、その3セットに、私が注文した2セットが含まれていると思います。ご苦労をかけてすみませんでした。

    あのarinkoさんのブログで見たのものとそっくり同じものが、うちにあることに感激です。梱包の箱にすら感激。あ、あれだわ、って感じです。

    そして、さっそくいただきました。ふんわり柔らかいスコーンもジャムも上品な甘さで、とても美味しいです! 見て感激、食べて感激です。

  7. カヨサン より:

    本日届きました!
    丁寧な梱包のおかげでスコーンもひびひとつなく無事でしたよ。
    受け取ると同時にジャムを一口食べました!(はっさく、紅ほっぺ)
    感動です・・・。
    いや、お世辞ではなく本当に。
    これがほしかった!!!!って味なんです。
    それにこんなのを自分で作ってみたかったんだ、って味。
    シンプルでベーシックなんだけど、深みがあって優しくて。
    シンプルだからこそ飽きずに毎日食べたい味。
    もう、リピート決定。
    スコーンは明日の朝食になる予定です。今から楽しみ。゚+.(・∀・)゚
    今までarinkoさんブログは何年も毎日かかさず見ていて、
    いろいろお勉強させてもらってました。なんとなく好みも似ていそうだったので
    arinkoさんの「おいしい!」と思うものにとても興味があったのです。
    間違いありませんでした!
    ありがとうございます☆
    次はかならずお店にいきますよ!!

  8. mandm より:

    昨日、受け取ることができず 先程受け取りました
    あーーせっかくの出来立てスコーンを1日経過した
    今いただきました!!

    お気遣い有難うございました。
    次回はスコーンを注文させていただきますね

    スコーン2個に対してのジャムの減り方が早く困ります
    ホント ジャムにぴったりでおいしかったです。

  9. Sugar Tooth より:

    noeさん、今まで祝日に営業をした事が無いので、全く予想がつきませんが、平日は12時~14時っと17時~18時が割と空いてますが、これも日によって違うんですよねぇ。お役に立てずスイマセン。カフェでお会い出来るのを楽しみにしています!

    usakoさん、無事にお手元に届いて良かったです!お休みの日のおやつにお供させて頂けて、スコーンも幸せです!

    coloさん、そうなんです!スコーンは是非に温めて食べて頂きたいんです!はっさくマーマレード、気に入って頂けて嬉しいです。首のコリも報われます(笑)。今後も色々なジャムやマーマレードを作っていきますので、ぜひまたご利用下さい!

  10. Sugar Tooth より:

    no.52のKさん、スコーン、気に入って頂けて良かったです。たくさんあっても冷凍しておけば、風味を損なわずに保存出来るので、ぜひまたトライしてみて下さい。

    sasaさん、気長にご利用お待まちしてます!

    Katyaさん、いえいえ、私の勘違いでしたので、お気になさらず(笑)。いつもアタフタ、いらぬ汗ばかりかいてます。スコーンとジャム、気に入って頂けて嬉しいです!

  11. Sugar Tooth より:

    カヨサンさん、無事にお届出来て良かったです。ジャム、気に入って頂けて良かったです。果物とお砂糖だけでシンプルに作ったジャムやマーマレードなので、毎日食べても飽きないかなーっと、私が毎日食べて実験中です(笑)。これからも色んなジャムやマーマレードを作っていきますので、ぜひまたご利用ください!

    mandmさん、続けてご注文頂き、本当に有難うございました。スコーン、ぜひジャムに付けて召し上がって頂きたかったので、嬉しいです!