今日のカフェメニュー。

2009 年 4 月 28 日 火曜日 0:01
4月30日セット
今日のカフェは、お客様が途切れる事無く、ピークも無く、ゆったりした一日。お客様ともゆっくりお話する事が出来て、普段一人で家で作業している身としては楽しい一日でした。美味しいものの話をするのは、楽しいものです。
 今日のSUGAR TOOTHセットを一日の終わりに食べる。ジャムはりんごのタタンジャム。今日は先週のような売り切れを起こすまいと、たくさん仕込んだので、余裕でワタシの分もありました。テイクアウトのスコーンをお求めのお客様が多く、スコーンは多めに仕込んでって正解だった。

そして、次回のカフェは「GWスペシャル祝日2DAYS」なので←大げさ、持ってくるジャムの数などを「うーむ」と唸りつつケーキを頬張りつつ考える。どのくらいの人が来てくれるのでしょう。期待していいんでしょうか(笑)。とりあえず、通常よりも1テーブル多く、席数も2席ほど増やす予定。各日ヘルプに入ってくれる可愛い素敵女子も居るので、あとは仕込む量だけだなー。

かぼちゃのプリン
今日のかぼちゃのプリンは、とても良い状態。カボチャの水分によって加える牛乳や生クリームの量を変えるのだけど、どうしても出来上がりは毎度違う。ゆるいとカットする時にヨロヨロになるし(特にハーフサイズのカットはヨロヨロに)、固いと地割れのようにヒビが入ったりする。今日のはスックと立ち姿が美しい良い出来でカットしてもヨロっとしなかった。ヨロっとしたのも柔らかくて美味しいのだけど(笑)、久々に切る前のホールの状態が「今日はシャンとしてるね!」って感じだったので、記念撮影しておいた。
抹茶とお芋のケーキ&抹茶のマカロン
週替わりのケーキは「抹茶とお芋のケーキ&抹茶のマカロン」。単品だとこんな感じに盛られてました。マカロンを褒めて下さるお客様がとても多く、苦労して今のマカロンにたどり着いただけに、とても嬉しかったです。GWのカフェでも出せたらいいなーっと思ってます。

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コメント / トラックバック 10 件

  1. 姐さん より:

    お久しぶりです。
    ずっとずっと以前に、シュクレのパンに反応してコメント書かせていただいた
    姐さんです。覚えてらっしゃるかなぁ…。
    遅ればせながら、カフェ&webショップのオープンおめでとうございます!
    5/4、5とカフェとのこと、これはぜひお伺いさせていただきたい~。
    楽しみにしています♪

  2. こじゅ より:

    昨日はごちそうさまでした!
    ずっとずっと食べてみたかったカボチャのプリンが予想通りめちゃくちゃ美味しくて、とーってもうれしかったです。しかも良い状態(笑)だったとのこと、私の怨念(?)が通じたに違いありません。お芋の蜜煮は単品で欲しかったり(笑)。
    お持ち帰りさせてもらったスコーンも、ほろほろ具合がとっても美味しかったのですが。
    それよりジャムが、ジャムが・・・・!
    はっさくジャム、すごいです。何も付けずに一瓶食べちゃいそうでした。
    絶対またお邪魔したいです。
    レジでちょこっとだけお話させてもらえてよかったです。
    帰り道、トレードマークのイラストにarinkoさんがあまりにも似ていてにやにやしてしまったのでした。

  3. りこりの より:

    昨日はごちそうさまでした。
    2度目の来店だったのですが(また職場年休)大阪駅下りてからの足取りは
    何故にこんなにわくわくするのか?&何故にこんなに急いでいるのだ?ってな
    感じです。
    念願のスコーンお持ち帰りが出来、4つ購入し1つずつ食べるつもりが美味しくて
    全部食い。。。ジャムとの相性も抜群です。
    (キウイのジャムまたシーズンになりましたらよろしくお願いします)
    もちろんGWも伺いますが、かなりのお客さんになりそうですね。
    その時はまたスコーン&ジャムをがっつりお持ち帰りします♪
    たくさん。。。お願いします(^ ^)

  4. より:

    こんばんわ。今週もおいしそうなおやつにうっとりしています。
    GWにかわいい女子と一緒にお邪魔させていただきますのでよろしくお願いします☆
    ひとつ質問があるのですが、GWにも抹茶メニューは入りそうですか?
    実は私抹茶が苦手でして。友達は大丈夫だと思うのですが。
    セットの他のケーキが食べたいが為にオーダーして友達にこっそり抹茶系をあげていたら見ないフリをして下さい(笑)
    他のお茶なら大丈夫なんですけどねぇ。
    でもスコーンやらプリンもおいしそうなのでそっちを食べてるかも(^^ゞ

  5. Sugar Tooth より:

    姐さん、もちろん!覚えてますよー!一時、お休みされていたようですが、復活されたんですね。カフェでお会い出来るのを楽しみにしています!

    こじゅさん、ご来店頂きありがとうございました!ジャム、気に入って頂けて良かったです。イラストが似てるのは、ひとえにkskさんの才能でありましょう。また次回、カフェでお会い出来るのを楽しみにしています!

    りこりのさん、ご来店有難うございました!キウイ、来年はもう少したくさん仕込みたいと思います!GW、本当にたくさん来て下さるのか、はなはだ不安なところですが、たくさん仕込んでいく予定ですので、ぜひ、お越し下さい!

    尚さん、GWのメニューはまだ決まっていません。抹茶のメニューも出るかもしれません。ギリギリにしか決められなくてスイマセン。もし出たとしても、抹茶以外のメニューもあるのでご安心ください。

  6. tamago より:

    こんばんは。
    念願のフルの盛り合わせあたたかいセットが食べれて幸せでした。
    ごちそうさまでした。
    そして、arinkoさんとゆっくりお話しできて、これまた幸せでした。
    ちょっとhiになってしまい、アレ食べましたコレ食べましたと夕方におなかをすかせるトークを長いこと失礼しました。^^; 
    GWには友達と一緒にうかがえたらと思っています。
    いつもは1人で楽しんでいたので、今度は一緒に食べるのを楽しみにしていますが、
    ほんのちょっぴり、自分のヒミツの場を知られるようで惜しい気も。
    →子供じみたケチンボな感じ^^
    体に気をつけて頑張ってくださいね!
     

  7. hirarin より:

    こんばんは。コメントするのも初めてですが、
    昨日、初めてカフェにお邪魔させていただきました。

    ケーキ3種のあたたかいセットをいただき・・・
    もう本当に全部美味しかったです♪♪♪
    びっくりしたのがマカロンです!衝撃でした。
    あんな美味しいマカロンを食べたのは初めてで感動しました♪
    webショップで気になっていた、はっさくジャムとスコーン4個を
    購入し、旦那さんにもあげるつもりでしたが、
    あまりの美味しさに一人で全部食べてしまいました。
    大切に作られた美味しいものは体中を幸せで満たしてくれますね。
    また伺いたいです。ごちそうさまでした♪

  8. Sugar Tooth より:

    tamagoさん、いつもご来店頂いて有難うございます。本当に心強い思いです。私も、美味しいものの話が出来て、とっても嬉しかったです。GW、お友達とのご来店、お待ちしています!

    hirarinさん、ご来店頂き有難うございました。マカロン、1度目失敗して2度目のトライで上手く出来たので、褒めて頂けて嬉しいです。またカフェでお会い出来るのを楽しみにしています!

  9. Rooly より:

    ありんこ様
     切り分けるからプリンの配合が微妙って…わかる気がします。確かに、ケーキのように美しくカットされてますね。

  10. Sugar Tooth より:

    Roolyさん、コメントレス遅れてすいません。同じ配合でも、カボチャの水分量で出来上がりは全然違うんですね。でも、柔らかいのも美味しいので、ま、これはこれで、とヨロヨロした南瓜プリンも胸を張ってお出ししてます(笑)。