桃が15kg到着しましたよー。これで14日(月)のカフェのピーチメルバを作ります。桃ジャムは既に仕込みました。あとは桃バニラジャムです。
そして名古屋にある「ぱん・くまくる」さんというお店でSUGAR TOOTHのジャムを置いてくださることになりました。7月12日(土)から店頭販売開始して頂けるそうです。
SUGAR TOOTHのジャムは最初からパン屋さんや雑貨屋さんに卸す事を考えずに販売価格を決めました。気軽に試してもらえるように1コインで、と(瓶や材料の値上がりと消費増税の為、1コインで買えなくなってしまいましたが)。本当はもう100円くらい売値を高くして、卸をしても売り場のお店に利益が出るように考えておけば、販路も広がったのかもしれません。でも、私はほななと自分のウェブショップだけの販売で、自分の思いを知って下さる人にお届け出来たらいっかーっと暢気に思っていたのです。なので積極的に卸の営業をした事は一度もありません。だって、置いて下さるお店に利益はほとんど出ない訳ですから。焼き菓子も同じです。ほななとウェブショップでしか販売していないから、この価格で販売できるのというギリギリな価格なのです。
有難い事にそれでも時々、お声を掛けて下さる事があります。でも、やっぱり値段や条件の面で折り合わなかったり、私のほうでどこにでも置いてほしい訳じゃないしなぁと、前向きではなかったりしました。
くまくるさんは、SUGAR TOOTHのジャムを召し上がって下さり、ぜひにお店で置きたい！と仰っていただき、わざわざ名古屋からカフェまで来てくださいました。そして、こちらの申し出に全て快諾して下さりました。「ジャムで儲けたい訳じゃないから、sugar toothのジャムはうちのお店に置きたいジャムだから」と。こんなに有難いお話はないなぁと思いました。プロのパン職人の方に評価して頂ける事がとても嬉しかったのです。専門的に学校で勉強した訳でも、お店で修行した訳でもないので、横の繋がりが無いのもありますが、こういう職人の方とお話が出来ることが嬉しかったです。
くまくるさんにお届けしたジャムは「あんず」「あんず&すもも」「うめ苺」「いぐりすもも」「あんず&オレンジ」の5種類です。今まで、送料がかかってしまうからどんな味か分からないし買いづらい、と思っておられた名古屋のブログの読者の皆さん、ぜひ！くまくるさんでご購入ください。勿論、パンもとっても美味しいです。私は山食とブリオッシュを頂きましたが、どちらも美味しかったです！皆さんがご購入頂く事で、続けて色んなジャムをお送りする事が出来ますので、ご興味がおありの方はぜひ、くまくるさんで手にとって見て下さい。
そして、くまくるさんでジャムをお取り扱い頂く記念に、パンに使って頂くジャムを作ってお送りしようと計画中です。うまくいけば、くまくるさんとSUGAR TOOTHのコラボパンがお店に並びます。今、試作中ですので、ぜひお楽しみに！