日々のおやつ。

 昨日のアンケート、ご協力頂き有難うございます。この先しばらくは続けていく予定ですので、お越しの予定の方はポチっとして頂けると嬉しいです。
 さて、明日から本格的に早朝から日が暮れるまでの全力な仕込みに入ります。今日は焼き菓子用のナッツをローストして刻んだり、チョコ刻んだり、洋梨をコンポートしたり、色々な下準備、ラベル作成。この下準備がきっちり出来てると、スムーズに進みます。今回の連休カフェは焼き菓子セットは無しですが、久々にフルーツケーキを焼く予定で、新生姜ケーキやマロンフィナンシェなどケイク類をたっぷり用意します。
 連休カフェのメニューはまだ決まらず。紅玉の納品が微妙なのです。「8日(土)に到着しなかったら11日(火)以降ですね」って、そのどっちかが知りたいんだってば(笑)。
 写真は先々週に試作した「マロンのクープ」。マロンアイスに和栗のクリーム、栗の甘露煮を乗せてみた。うーーん、マロンアイスがイマイチなんだな。これだったらバニラアイスのが美味しい感じ。でも、アイスじゃなくて、メレンゲに生クリーム、マロンクリームのせたらモンブランが出来るじゃないか。カフェで、注文を受けてから組み立てるっていうのもクープが出来るならモンブランも出来るかも。
 これは何も具を入れて無いアーモンドクリームだけで焼いたタルト。好きなんですよねぇ、こういうシンプルなのも。上にジャムを乗せて食べると、イギリスのジャムターツを思い出す。日々のおやつは試作を兼ねたものも多い。おやつのストックが無い時は、パン焼いて試作のジャム塗って食べる事も多いし、カフェで美味しいお菓子を頂く事も多いので、コンビニやスーパーでお菓子を買う事は全く無くなった。仕事帰りにコンビニでわっさりお菓子を買い込むという生活、ホントに遠い日の事に思えるなぁ。お昼のお弁当食べたらコンビニ行ってアイスやらチョコやら買って食べる日々、仕事がらみでの外食も凄く多かった。そう思えば、今は毎食自分で作ったものを食べてるので、健康的。さー、明日からめいっぱい頑張りましょー。

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2件のコメント

  1. 以前はアリンコさんの市販のお菓子の情報も楽しみにしてたんですけどねー(笑)。
    ほんとに今のアリンコさんの食生活は健康的だなあーといつもほれぼれしています。いつもおいしいおやつがあるのもうらやましい。
    わたしも、お菓子食べるならなるべくおいしいものを食べたいと思っているんですが、やっぱり勤めていると難しくてすぐコンビニやスーパーのものを買っちゃって……。手軽に買えるし、日持ちするし、デスクで食べやすい(笑)し、と。でも手づくりのものには全然かなわないですよねえ。

  2. なおさん、以前は新商品出たら、ウキウキしながら買ったり、それはそれで楽しかったんですけど、コンビニ自体に寄らなくなってしまいました。試作をおやつにする時は、いつも美味しいとは限らないんですが(笑)、おやつ代はかなり節約出来てます。

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