2019 年 10 月 のアーカイブ

今週も有難うございました。

2019 年 10 月 28 日 月曜日 18:42

プレート 今週も無事に営業を終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。和栗のパイとハロウィンプレートの効果か、今週はご来店が多く、有難かったです。和栗のパイは今日は17時半で完売だったので、仕込みの数は良い感じだったのかなと。
 ハロウィンプレートは、途中でカボチャのプリンが完売し、代わりに和栗のチーズケーキを乗せました。次にカボチャとチョコのロールケーキがなくなったので、カボチャのミニパフェを代わりに乗せました。写真はミニパフェと和栗のチーズケーキとかぼちゃとココナッツスコーンを乗せたハロウィンプレート。ココナッツミルクジャムも夕方で終了したので、自家製粒あんを添えました。
次回の営業は11月1日(金)から4日間です。

かぼちゃのプリン完売しました。

2019 年 10 月 28 日 月曜日 13:19

ハロウィンプレートは内容を少し変えてお出しします。プレート用のロールケーキも残りわずかになりましたので、ハロウィン感薄いプレートになってしまうかもですが、プレートを完売にしないよう工夫します。

10月28日(月)のメニュー。

2019 年 10 月 27 日 日曜日 19:40

タルト 10月28日(月)のメニューはイートイン限定メニューが、和栗のベイクドチーズケーキ、かぼちゃのプリン、ゆずメレンゲタルトです。ハロウィンプレートは、ハーフサイズのかぼちゃのプリン、かぼちゃのスコーン(ココナッツミルクジャムか自家製粒あんをお選び下さい)、チョコとかぼちゃのロールケーキが乗ります。かぼちゃのプリン以外はプレートだけに乗るお菓子です。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、いちじくのトレイベイク、アップルスパイスケーキ、和栗のパイです。
 今日は金曜土曜に比べるとゆったりしていたのですが、和栗パイはやっぱり人気で朝焼いたのは昼過ぎに完売したので、追加で2回焼きました。それも最後は完売となりました。いちじくのトレイベイクも早い時間に完売したので、追加で焼きました。明日は和栗のパイの数があまり多くないので、完売の場合はブログでお知らせします。あんなにたくさんあった栗の渋川煮の底が見えてきたので、今週たくさん焼いたのだなぁと実感。
 写真はゆずメレンゲタルト。やっぱり美味しい。柚子は本当に香りが良いですね。

焼き菓子 朝の焼き上がり途中。和栗のパイにかぼちゃのスコーン、キャラメルスコーン、スコーンと次々焼きあがる。和栗のパイ1トレイ分とトレイベイクはまだオーブンの中に入っている状態。今朝は時間に余裕持って焼き上がり、3日目にして今週のラインナップを作り慣れた感じ。

アップルスパイス アップルスパイスケーキは、紅玉、ラムレーズンが入っています。ブラウンシュガーと細引きのライ麦を使って、しっとりとした焼き上がり。スパイスはシナモン、ジンジャー、クローブ、ナツメグなどクリスマスっぽいブレンドにしてあります。明日も10時~18時までお待ちしています!!