2019 年 1 月 7 日 のアーカイブ

新年第一週の営業、無事終了しました。

2019 年 1 月 7 日 月曜日 22:00

レモンタルト 2019年の営業第一週、無事に終了致しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。ガレット・デ・ロワ、予定よりたくさん焼く事になり、今日は小さいサイズと大きいサイズの2種類焼きました。金曜のガレットデロワが夕方完売になったので、土曜からは数を増やして焼きましたが、毎日たくさんお買い上げ頂いたおかげで、完売近い売れ行きでした。完売も嬉しいですが、夕方以降ご来店のお客様にも、ご希望のお菓子をお買い上げ頂ける状態である事も、良かった、と思うので、難しいところです。
 happy bag(福袋)も何とか完売。頑張って作った甲斐がありました。次回の営業は1月11日(金)から4日間です。3連休ですね。うちは連休に弱いので、どうなる事やら、ですが、たっぷり仕込んでお待ちする予定です。
 レモンメレンゲタルト、今日はあまり出ませんでしたが、その他の日は一番人気でした。ゆずがそろそろ終りなので、次回営業からはゆずケーキがレモンケーキに変わります。これから伊予柑やでこぽん、清見オレンジと柑橘の終盤に向かう慌しい時期に突入ですね。好きな果物ばかりなので、楽しみです。今年も三皿園さんに伊予柑御願いしています。

ガレット 今日はガレット・デ・ロワ、大きいサイズと小さいサイズの2種類焼きました。小さいのは大きいのより少し安くで販売したのだけど、食べた事無い方には、そちらの方が試しやすかったみたいで、2台は多すぎるけど、1台では不安、な時にはこういう感じで焼いてもいいのかもと思いました。