‘お品物’ カテゴリーのアーカイブ

ジャム作りスタート。

2018 年 6 月 20 日 水曜日 18:34

あんず 長野県からアンズが届いて、本格的にジャム作りがスタート。厨房のタイル貼りが終って、換気扇の掃除も出来て、厨房は使える状態になったのが昨日からだったので、本当に良いタイミングでアンズもきてくれたなぁ。あんずジャムとあんずオレンジジャム、いぐりすももジャムとすももジャムをお休み中に作る予定なのです。
 来週の金曜のカフェにアンズが使えるかなー。硬いアンズを追熟させて最後に残った分をパンケーキメニューのあんずスペシャルに使えないかなーっと思っております。ふふふ、お楽しみにー。

すもも こちらはスモモ、大石早生。綺麗な色に仕上がるのです。いぐりすももとこちらの大石早生を合わせてピーチメルバのソースにも使うのです。あと2日もあればジャムは目処が付くので、ちょっとゆっくり休める日もありそうー。でも先に作業は終らせて、心置きなく休みたいと思います。

そろそろ最後の。

2018 年 6 月 5 日 火曜日 21:15

フルーツケーキ 明日発送分のフルーツケーキ。ウェブショップの焼き菓子もお休みになるし、カフェで販売する焼き菓子も少し夏バージョンになっていくので、フルーツケーキはあと1回焼いたら今季はもうお休みかな。1年以上漬け込んだ自家製のラム酒漬けフルーツ(レーズン、いちじく、プルーン)をたっぷり使ってます。
 秋までしばしのお休みのお菓子も多いのでちょっと寂しい気もするけど、そのまま続けるお菓子もあるし、新しょうがケーキやグラノーラなど夏に作るお菓子もあるので、その時期に作るお菓子を楽しんで作ろうと思います。そろそろスモモも出てきたので、スモモを焼き込んだお菓子も焼きたいけど、次回の営業で2週お休みになるので、休み明けかなぁ。明日は一日雨みたいだけど、ウェブショップの発送と健康診断があるので、あっという間に一日が終わりそう。

桜のスコーン。

2018 年 3 月 21 日 水曜日 18:22

桜スコーン 今季の桜のスコーンが始まりました。今朝焼いたのを発送しました。ウェブショップでは3月28日(水)と4月4日(水)の発送で終了です。カフェでは次回の営業からで4月の上旬で終了の予定ですよー。春の焼き菓子ボックスも4月4日(水)発送で終了ですので、ぜひこの機会にどうぞ!清見オレンジジャムと清見オレンジ&バナナジャムは週末から受付開始です(まだ作ってませんが4月4日の発送には間に合いますのでー)。雨の一日、発送終了したら一日事務仕事。なかなかに捗りました。明日からみっちり仕込み、頑張らねば。