‘お品物’ カテゴリーのアーカイブ

ジャム作りの定休日。

2018 年 9 月 11 日 火曜日 21:26

いちじく 久々の晴れの日。朝から洗濯機2回まわして、すっきり。買出しも今日は4件回って、思い残す事なく雨日に備えましょう。台風のトタンの修理はまだっぽいけど、急に今日行けます、みたいな事になっても大丈夫なように、用事や作業は前倒しでやっておかねば。
 定休日はせっせとジャム作り。いちじくは、城陽産と奈良産のをミックスで作りました。カフェのお菓子にもいちじくが使えそうなくらい、たくさん手に入ったので、何か作りたいなー。

IMGP1828 黒ぶどうジャムは、秋田から届いたキャンベルという品種のぶどうを使います。瓶詰めとクリスマスジャムに使う用とを作っておく。次回の営業で販売出来ますので、ぜひどうぞー。ウェブショップでも販売開始します。

甘い沖縄パイン届いてます!

2018 年 8 月 8 日 水曜日 20:51

箱 沖縄県からパイナップルが20kg届いております!パインバニラジャムを作って、あとはカフェメニューに。パンケーキにも乗せたり、カウンター上の焼き菓子にも使いたいと思ってます。常温便で到着したので、沖縄を出てからも配送中に追熟が進んでいて、箱を開けたら凄いパインの香り!

中 今年のパインは大ぶり!加工用なので、小ぶりなものがいつも届くのですが、今年は大きめ。皮むきがちょっと楽そうーーと、笑顔に。

パイン とりあえず、黄色く熟してるものを優先して皮むきカット。緑のはカウンター上に置いて、追熟させておきました。カフェ用にちょうど良くなってます。

カット 見てくださいーー、この半透明な甘そうな感じ!こちらはジャムになりました。次回のカフェで販売開始します。

ジャム作りスタート。

2018 年 6 月 20 日 水曜日 18:34

あんず 長野県からアンズが届いて、本格的にジャム作りがスタート。厨房のタイル貼りが終って、換気扇の掃除も出来て、厨房は使える状態になったのが昨日からだったので、本当に良いタイミングでアンズもきてくれたなぁ。あんずジャムとあんずオレンジジャム、いぐりすももジャムとすももジャムをお休み中に作る予定なのです。
 来週の金曜のカフェにアンズが使えるかなー。硬いアンズを追熟させて最後に残った分をパンケーキメニューのあんずスペシャルに使えないかなーっと思っております。ふふふ、お楽しみにー。

すもも こちらはスモモ、大石早生。綺麗な色に仕上がるのです。いぐりすももとこちらの大石早生を合わせてピーチメルバのソースにも使うのです。あと2日もあればジャムは目処が付くので、ちょっとゆっくり休める日もありそうー。でも先に作業は終らせて、心置きなく休みたいと思います。