‘お品物’ カテゴリーのアーカイブ

7月26日(金)のメニュー。

2019 年 7 月 25 日 木曜日 18:17

シュガークッキー 7月26日(金)のメニューは、イートイン限定のケーキメニューがコーヒーラムレーズンチーズケーキ、桃とカスタードのロールケーキ、沖縄パインとココナッツアイスのパフェです。パンケーキメニューが、沖縄パインとココナッツソース(沖縄パインのソテー、温かいココナッツソース、自家製バニラアイス)、フルーツソース2種(すもも、ベリー)&バター、オーガニックメイプルシロップ&バターです。カウンター上の焼き菓子は、キャラメルバナナブラウニー、ファーブルトンです。
 袋詰めの焼き菓子は、スタンダードグラノーラ、マロンフィナンシェ、シュガークッキー、シナモンクッキー、チョコアーモンドクッキー、コーヒー&ウォルナッツクッキー、フロランタンです。そして桃ジャムが明日からお店に並びます。

パイナップル 沖縄から届いたパイナップル。今年もめちゃくちゃ良い感じに熟れてます。箱を開けたら甘いパイナップルの匂い!早く下処理せねば!な状態。沖縄から2日かかって届くので、その2日の間にも追熟が進んでるのです。

カット 白い部分も甘いけど、透明な部分がめちゃくちゃ甘い。パンケーキにはソテーした温かいものを乗せて、パフェには生のままのを添えます。来週は焼タルトにしようかなー。焼き菓子にも使いたいけど、ジャムも作らねばだし、美味しい材料が届くと幸せな気持ちになります。

あられ糖 シュガークッキーは先日、注文頂いたクッキー詰め合わせをたくさん作った時に、シンプルなクッキーを1種類入れようと作ったクッキーです。素朴な味で好評だったので、カフェでも販売する事にしました。

ラッピング クッキー3種類を箱詰め、ラッピング。28箱だったかな。箱折りと包装の方が大変だった。時々、こういう別途での注文の焼き菓子を作ったりもしています。さて、まだまだ仕込みが終らないので、明日に持ち越せるものは持ち越して、無理せず頑張りましょう。明日から4日間、10時~18時までお待ちしています!

2月15日(金)のメニュー。

2019 年 2 月 14 日 木曜日 18:00

スティッキートフィー 2月15日(金)のメニューは、イートイン限定メニューが、でこぽんレアチーズケーキ、つぶ餡と焼き芋クリームのロールケーキ、スティッキートフィープディングに自家製バニラアイスです。テイクアウト可能メニューは、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、金柑ブラウニー、洋梨と木苺のケーキ、キャラメルナッツバナナケーキです。
 袋詰めの焼き菓子は、マロンフィナンシェ、チョコレートフルーツケーキ、子豚クッキー、きなこスノーボール、ジャムクッキー、ピーナッツ&チョコのスノーボール、ショートブレッドです。

 写真はスティッキートフィープディング。デーツ入りのスポンジに温かいトフィーソース、自家製バニラアイスを添えてお出しします。イギリスの冬のデザート、お楽しみ下さい。明日から4日間、10時~18時までお待ちしています!

苺 毎年GW前くらいにしか作れない苺ジャムですが、今年は早めにジャム用の苺が手に入りました。たぶん、第二段を作らないとすぐに完売しそうなんですが、とりあえずの第一弾、作りましたので金曜からカフェに並びます。確定申告後回しにして頑張りましたよー。

ジャム あんなに山盛りだったのにジャムにするとこれだけ?とビックリするのだけど、美味しさがギュっと詰まってます。ジャムって英語でぎゅうぎゅうに詰まった状態の事を言うんですが、苺ジャムを作ってると正にその通り、という感じがします。でこぽんラムレーズンジャムも煮ましたので、金曜からお店に並びます!

12月28日(金)のメニューとウェブショップのお知らせ。

2018 年 12 月 27 日 木曜日 18:00

メレンゲ 12月28日(金)のメニューは、イートイン限定メニューが、お芋とつぶ餡のベイクドチーズケーキ、蒸し焼きショコラ ピスタチオクリーム添え、洋梨と木苺の焼タルトです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、チェリージャムとシナモンのビクトリアケーキ、洋梨とチョコのクランブルケーキ、金柑とりんごのマフィンです。あと、要冷蔵になりますが、レーズンバターサンドもあります。
 袋詰めの焼き菓子は、マロンフィナンシェ、フロランタン、オートミールクッキー、チョコアーモンドクッキー、干支(猪)クッキーです。プラス、和風のお菓子5種類詰め合わせた、”NEW YEAR BAG” 1200円を販売します。内容は干支クッキー(猪クッキー3枚入り)、ゴマクッキー(4枚入り)、ゆずメレンゲ(17g入り)、きなこスノーボール(6個入り)、ほうじ茶小豆フィナンシェ(1個入り)です。お値段的にはバラで買うより100円ほどお得な詰め合わせになってます。写真は山盛り柚子メレンゲ。今週は柚子が手に入ったので、また柚子ケーキ作りました。和歌山レモンも届いたので、来週はタルトに使う予定。シュトーレンもハーフサイズのみ、今週も販売します。

 ウェブショップでも焼き菓子詰め合わせboxの内容を変えて、販売します。今回はケイク系は入らず、クッキー類ばかりの7種類の詰め合わせです。ゴマクッキーや猪クッキーも入りますよー。マロンフィナンシェやフルーツケーキは、4個入りの袋で販売していますので、ボックスには入ってませんが、ご注文可能です。1/9,1/16,1/23,1/30の4回が同じ内容です。明日から1/9(水)分の受付を開始します。年末年始でお振込みなど、お気をつけの上、ご注文下さい。

ゴマクッキー 新作のゴマクッキーは、葉っぱ型で抜いてみました。ポイントは表面にふったお砂糖。香ばしいゴマの香りと、お砂糖のジャリっとした食感と甘さがポイントです。

焼き上がり 表面に卵白を塗ってからグラニュー糖を振ってから焼くのです。ウェブショップの焼き菓子ボックスにも入りますよ。

new year bag 来年の干支の猪型のクッキーも入ってるので、NEW YEAR BAGはちょっとした御土産にも良いかと思います。クッキー類は賞味期限が1/14、ほうじ茶フィナンシェは1/8です。その他、ジャムやカウンター上の焼き菓子もたっぷり用意する予定です。明日から4日間、10時~18時までお待ちしています!